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現在お使いの厨房機器の更新、又は厨房全体のレイアウト・ゾーニングの変更、クックチル・真空調理・ニュークックチルの導入の企画・計画、厨房の省エネ化など厨房に関する全ての問題を解決致します。

新規厨房の計画

社員食堂、病院給食、老人ホーム、ディサービス、学校給食センター、セントラルキッチン、弁当工場、飲食店舗など様々な業態や建築条件に対応した厨房スペース、喫食スペースを企画・設計いたします。
厨房の計画に最も重要な事はゾーニングプランです、私達はHACCPの概念に基づき、衛生区画・食材の流れ・人の配置、導線(調理作業従事者・喫食者共)をお客様の業態に合わせてベストプラン致します。企画・提案書を作製し、お客様と一緒に厨房の設計を行います。
CADによる製図はもちろん、平面図では読み取れない部分の展開図を作成してパース図を作製し、詳細まで納得の行く設計を致します。

厨房のリフォーム

長く営業をされている企業様、医療法人様、飲食店様におかれましては、衛生管理上の問題、業態の変化に伴うレイアウトの不具合などの問題が多数出てきているのではないでしょうか?当社はこれまで多くの厨房をリフォームしてまいりました。厨房は休むことが出来ない為に、リフォームを諦めていませんか?ぜひ一度御相談ください。

厨房機器の更新

厨房機器の更新と言っても現状のお使いの機器をただ更新するだけではもったいないと思いませんか?最新の調理機器の御提案を致します。(御要望があればデモ機を持ち込んでの実演も致します。)機器によっては大幅な省エネルギー化、自動化を図ることができます。
機器の更新に伴い導線の見直し、レイアウトの変更をご提案致します。
スチームコンベクションオーブン・ブラストチラーの導入をご検討の場合は、テストキッチンにて調理講習をさせて頂くこともできます。
また、厨房機器メーカーの開催するスキルアップ講習のご案内も致します。

新調理システムの御提案

新調理と言えば、代表的なものとして真空調理・クックチル・ニュークックチルなどが挙げられます。当社は、これまで培ってきた経験から、どの調理システムにも対応して御提案致します。
これらの調理には欠かせない厨房機器、衛生管理方法、食材の保存方法、配送計画などあらゆる事を詳細に計画・立案致します。

省エネ厨房機器

最新の厨房機器の中には10年前の物と比べてランニングコストが大幅に低くなっている機械
があります。
御提案によっては、更新機器をリースした場合、
<旧ランニングコスト≒新ランニングコスト+リース料金>となる事もしばしば有ります。
ぜひ一度ご相談ください。

当社取り扱い製品の一覧

■下調理用機器

皮むき機・フードスライサー・フードミキサー・フードブレンダー洗米機・野菜洗浄機など。

■低温機器

冷蔵庫・冷凍庫・氷温庫・恒温高湿庫・コールドテーブル・急速冷却機・真空冷却機・製氷機・
冷蔵ショーケース・冷凍ストッカーなど。

■熱調理機器

ガステーブル・ガスレンジ・ローレンジ・中華レンジ・回転釜・固定釜・スチームケルト・
ティルティングパン・小型炊飯器・立体炊飯器・連続炊飯器・焼物器・コンベクションオーブン・
スチームコンベクションオーブン・グリドル・フライヤー・蒸し器・麺ゆで器・IH調理器など。

■洗浄消毒機器

アンダーカウンター洗浄機・ドアタイプ洗浄機・ラックコンベア洗浄機・フラットコンベア洗浄機・
フライトコンベア洗浄機・食缶洗浄機・かき揚げ式洗浄機・食器消毒保管庫・器具消毒保管庫・
包丁まな板殺菌庫など。

■ステンレス製品

作業台・移動台・シンク・舟形シンク・キャビネット(戸棚)・吊り戸棚・ラック・
シェルフなど。

■サービス機器

ウォーマーテーブル・温蔵庫・ディッシュディスペンサー・飲用ディスペンサー・ティーサーバー・
保温器・コーヒー関連機器・ワゴン車・給食用配膳車・温冷配膳車・下膳車など。

■その他

給湯関連施設・厨房専用エアコン・搬送コンベア・厨芥処理機・グリース・防虫装置・グリス除去装置・機能水関連機器など。

厨房機器のカタログ カタログをご用意しています。お気軽にご請求ください。(こちらから)

株式会社厨房サービス

〒478-0053 愛知県知多市清水が丘1丁目1407番地 

TEL: 0562-57-5400/FAX: 0562-57-5420

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